Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Która procedura nie zapewnia bezpieczeństwa zdrowotnego sporządzanych w...

Accepted Answer

1. **Wydawanie z magazynu surowców zgodnie z zasadą pierwsze przyszło – pierwsze wyszło**: ...

Answer

Monitorowanie temperatur przechowywania...

Answer

Monitorowanie temperatur wewnątrz potraw...

Answer

Mycie i dezynfekcja rąk po obróbce wstępnej...

Answer

Wydawanie z magazynu surowców zgodnie z zasadą...

A.	Monitorowanie temperatur przechowywania surowców i półproduktów.
B.	Wydawanie z magazynu surowców zgodnie z zasadą pierwsze przyszło – pierwsze wyszło.
C.	Monitorowanie temperatur wewnątrz potraw smażonych z mięsa, drobiu, ryb.
D.	Mycie i dezynfekcja rąk po obróbce wstępnej brudnej.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2024