Podział warzyw na grupy (np. cebulowe, korzeniowe, kapustne) jest użyteczny w praktyce ogrodniczej i w gospodarstwie agroturystycznym, bo ułatwia planowanie upraw, płodozmianu oraz zabiegów pielęgnacyjnych. Warzywa cebulowe to grupa warzyw, których częścią użytkową jest zwykle cebula (zgrubienie) lub roślina tworząca struktury cebulowe/cebulopodobne; w praktyce obejmuje przede wszystkim gatunki z rodzaju Allium.
Odpowiedź "Seler." jest poprawna, ponieważ seler (Apium graveolens) nie należy do typowych warzyw cebulowych. W zależności od odmiany użytkowej uprawia się go jako:
- seler korzeniowy – jadalna jest zgrubiała część korzeniowa (korzeń spichrzowy),
- seler naciowy – jadalne są ogonki liściowe,
- seler listkowy – wykorzystuje się liście.
Nie jest to więc warzywo klasyfikowane jako cebulowe.Pozostałe odpowiedzi są niepoprawne, bo należą do grupy warzyw cebulowych:
- "Por." – gatunek z rodzaju Allium; częścią użytkową jest zgrubiała łodyga rzekoma i liście, zaliczany do cebulowych.
- "Czosnek." – klasyczne warzywo cebulowe; tworzy główkę złożoną z ząbków (cebul).
- "Szczypiorek." – również Allium; użytkowe są liście, ale w podziale warzywniczym zalicza się go do cebulowych ze względu na pokrewieństwo i cechy rośliny.
Wskazówka egzaminacyjna: jeśli w odpowiedziach pojawiają się rośliny z rodzaju Allium (por, czosnek, szczypiorek, cebula), zwykle tworzą one grupę "cebulowych", a roślina spoza tego rodzaju będzie "niepasująca".
