Lepkość to właściwość cieczy (i gazów) opisująca opór wewnętrzny podczas przepływu, czyli "tarcie" pomiędzy warstwami płynu. W praktyce przemysłu chemicznego jest to parametr bardzo istotny, bo wpływa na mieszanie, tłoczenie pompami, rozpylanie, powlekanie czy sedymentację.
Do pomiaru lepkości stosuje się wiskozymetr. Jest to ogólna nazwa grupy przyrządów, które wyznaczają lepkość różnymi metodami (np. przez czas wypływu przez kapilarę albo przez moment skręcający w układach rotacyjnych). Niezależnie od konstrukcji, wspólną cechą jest to, że wynik dotyczy lepkości, a nie innych właściwości cieczy.
Pozostałe przyrządy z odpowiedzi są typowymi "pułapkami", bo też występują w laboratorium, ale mierzą inne wielkości:
- Piknometr służy do wyznaczania gęstości cieczy (na podstawie masy znanej objętości). To inny parametr niż lepkość.
- Areometr (hydrometr) również służy do oceny gęstości lub stężenia roztworów na podstawie zanurzenia pływaka. Nie mierzy lepkości.
- Anemometr jest przyrządem do pomiaru prędkości przepływu powietrza (wiatru). Nie jest przeznaczony do cieczy ani do pomiaru lepkości.
Wskazówka egzaminacyjna: gdy w treści pojawia się "lepkość", szukaj nazw związanych z "wisko-" lub "reologią". Gdy jest "gęstość", wtedy typowo pasują piknometr lub areometr, a gdy "prędkość powietrza" – anemometr.
