W hotelarstwie określenie śniadanie kontynentalne odnosi się do lekkiego śniadania o prostym składzie. Najczęściej obejmuje:
- pieczywo (np. bułka, bagietka, rogalik, tosty),
- masło,
- dodatek słodki: dżem/konfitura lub miód,
- napój gorący: kawa albo herbata.
Dlatego poprawny jest zestaw: pieczywo, masło, dżem lub miód, kawa lub herbata. Taki komplet odpowiada temu, czego gość powinien się spodziewać, gdy rezerwacja dotyczy śniadania kontynentalnego.
Pozostałe propozycje są typowe raczej dla śniadań bardziej rozbudowanych:
- Zestaw zawierający zupę mleczną i danie jajeczne (np. jaja na szynce) jest charakterystyczny dla śniadania o większej wartości energetycznej i szerszym asortymencie. To częsty błąd: uznanie, że "kontynentalne" oznacza dowolne śniadanie podane na talerzu.
- Zestaw z jajami po wiedeńsku również wykracza poza podstawowy, lekki charakter śniadania kontynentalnego. W praktyce hotelowej dania jajeczne kojarzy się raczej ze śniadaniem angielskim/amerykańskim albo z bufetem, gdzie wybór jest większy.
- Zestaw obejmujący płatki z mlekiem, sok ze świeżych owoców i jaja na bekonie to wariant zdecydowanie bardziej "pełny" i zróżnicowany. Może występować w ofercie śniadaniowej, ale nie jest typową definicją śniadania kontynentalnego.
Wskazówka egzaminacyjna: gdy w pytaniu pojawia się "kontynentalne", szukaj odpowiedzi najprostszej: pieczywo + masło + słodki dodatek + kawa/herbata. Dodatki białkowe na ciepło (jaja, bekon) i potrawy mleczne zwykle wskazują na inny typ śniadania.
