"Produkt" hotelarski to nie tylko pokój, ale też standard obsługi, czystość, wyposażenie, śniadania, udogodnienia, atmosfera i usługi dodatkowe. W praktyce jego tworzenie i utrzymanie wymaga nakładów (personel, wyposażenie, materiały), dlatego w pytaniach o koszty produkt zwykle nie jest odpowiedzią.