Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji SPC.01 - Produkcja wyrobów cukierniczych.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: CUKIERNIK oraz TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI.

Question

Na czym polega przygotowanie margaryny przy sporządzaniu ciasta drożdżowego?

Accepted Answer

W procesie przygotowania ciasta drożdżowego, margaryna powinna być ogrzana do temperatury około...

Answer

Ogrzaniu jej do temperatury 58°C.

Answer

Ogrzaniu jej do temperatury 38°C.

Answer

Ochłodzeniu jej do temperatury 4°C.

Answer

Ochłodzeniu jej do temperatury -4°C.

KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2021