Aby obliczyć zawartość białka w posiłku, trzeba postępować zawsze tak samo, niezależnie od tego, jakie produkty podano w zadaniu.
Krok 1. Odczyt danych z tabeli
W tabelach składu żywności wartości (w tym białko) są najczęściej podane w przeliczeniu na 100 g produktu. Dla chleba razowego, masła, twarogu chudego i jabłka odczytuje się więc liczbę gramów białka przypadającą na 100 g.
Krok 2. Przeliczenie na masę porcji
Następnie każdą wartość trzeba przeliczyć proporcjonalnie do masy z polecenia: 50 g chleba, 10 g masła, 20 g twarogu, 100 g jabłka. Przykład mechanizmu: jeżeli coś ma X g białka w 100 g, to w 50 g będzie miało X·50/100, w 10 g: X·10/100 itd.
Krok 3. Sumowanie
Po przeliczeniu wszystkich czterech składników dodaje się je do siebie. Wynik sumy jest zawartością białka w całym II śniadaniu.
Dlaczego poprawna odpowiedź to 7,27 g?
Ta wartość jest sumą białka obliczoną dokładnie według proporcji dla podanych gramatur i danych z użytej w zadaniu tabeli.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są błędne?
- 10,07 g – typowy wynik zawyżony, gdy ktoś omyłkowo przyjmie wyższe białko dla twarogu (np. inny rodzaj) albo przeliczy porcję jak 50/10 zamiast 50/100.
- 15,47 g – często powstaje, gdy błędnie przyjmie się wartości z tabeli jako dotyczące porcji (np. dla 50 g) lub pomyli się jednostki i nie zastosuje dzielenia przez 100.
- 5,67 g – wynik zaniżony bywa skutkiem pominięcia jednego składnika (np. chleba lub twarogu) albo przedwczesnego zaokrąglania w dół na etapach pośrednich.
Wskazówka egzaminacyjna: zawsze zapisuj obok działań ułamek masy (np. 20/100) – to ogranicza pomyłki proporcji i pozwala szybko skontrolować rachunek.
