Dieta łatwo strawna (lekkostrawna) polega na takim doborze produktów i technik kulinarnych, aby zmniejszyć obciążenie przewodu pokarmowego. W praktyce w jadłospisie preferuje się potrawy gotowane, duszone bez obsmażania, pieczone w sposób ograniczający tłuszcz, a ogranicza się dania i wyroby tłuste, smażone oraz ciężkostrawne.
Podwieczorek to zwykle niewielki posiłek uzupełniający. W diecie łatwo strawnej powinien być lekki, o umiarkowanej zawartości tłuszczu, bez ciężkich kremów i bez typowo smażonych wyrobów cukierniczych. Dlatego prawidłowy zestaw to ciasto drożdżowe i napój owocowy – jest to propozycja, która najczęściej spełnia kryteria lekkostrawności (prostszy wypiek, brak smażenia w głębokim tłuszczu, łagodny napój).
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są nieprawidłowe?
- Ciasteczka francuskie i jogurt – wyroby z ciasta francuskiego są zwykle bardziej tłuste (warstwowanie z tłuszczem), co może pogarszać tolerancję w diecie lekkostrawnej.
- Pączki i słabą herbatę – pączki to wyrób smażony, typowo ciężkostrawny, dlatego nie pasuje do diety łatwo strawnej, nawet jeśli napój jest łagodny.
- Ciasto piaskowe i herbatę ziołową – ciasto piaskowe bywa bardziej tłuste i sypkie; w diecie lekkostrawnej częściej wybiera się wypieki o prostszej recepturze i mniejszej zawartości tłuszczu. Dodatkowo dobór ziół powinien uwzględniać indywidualną tolerancję.
Wskazówka egzaminacyjna: gdy w odpowiedziach pojawiają się wyroby smażone lub typowo tłuste (np. pączki, ciasto francuskie), w diecie łatwo strawnej są one zwykle mniej właściwe niż proste wypieki pieczone i łagodne napoje.
