Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2015



PYTANIE NR 20.
Na rysunku przedstawiono schemat sporządzania ciasta parzonego. Znakiem zapytania oznaczono czynność
Na rysunku przedstawiono schemat sporządzania ciasta parzonego. Znakiem zapytania
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W procesie przygotowania ciasta parzonego po zaparzeniu mąki gorącą wodą z tłuszczem i solą, następuje etap ochładzania ciasta przed dodaniem jaj. Ochładzanie jest ważne, aby jaja nie ścięły się pod wpływem wysokiej temperatury ciasta.



📡 Brak połączenia internetowego