W opasie (czyli chowie nastawionym na uzyskanie jak największej i jak najlepszej masy mięsa) kluczowe są cechy typowe dla bydła mięsnego: wysokie tempo przyrostów, dobre umięśnienie, korzystna wydajność rzeźna oraz pożądana jakość tuszy. Dlatego poprawna jest odpowiedź "charolais" – to rasa zaliczana do mięsnych, powszechnie kojarzona z dobrymi wynikami w produkcji wołowiny.
Pozostałe propozycje to rasy związane przede wszystkim z kierunkiem mlecznym, przez co typowo nie są wskazywane jako "najlepsze" do opasu w porównaniu z rasami mięsnymi:
- "czarno - biała" – w praktyce rolniczej nazwa ta odnosi się do bydła typu mlecznego (często utożsamianego z holsztyńsko-fryzyjskim). Taki typ użytkowy jest selekcjonowany pod mleczność, a nie pod maksymalizację umięśnienia.
- "jersey" – rasa znana z wysokiej zawartości tłuszczu i białka w mleku oraz mniejszej masy ciała. To cechy korzystne w mleczarstwie, ale nie są typowym celem w opasie na wołowinę.
- "duńska czerwona" – również kojarzona z użytkowością mleczną (i cechami przydatnymi do produkcji mleka), a nie jako rasa "topowa" do intensywnego opasu.
Wskazówka egzaminacyjna: gdy w pytaniu pojawia się słowo "opas", szukaj ras mięsnych (lub typowo mięsnych kierunków użytkowania). Rasy mleczne mogą dawać mięso, ale zwykle nie są wskazywane jako najlepsze do opasu w ujęciu ogólnym.
