Pryszczyca to wysoce zaraźliwa choroba wirusowa zwierząt parzystokopytnych (m.in. bydła, świń, owiec i kóz). Ma duże znaczenie epizootyczne, bo może szybko szerzyć się w stadzie i między gospodarstwami, dlatego kluczowe są izolacja, bioasekuracja i szybkie zgłoszenie podejrzenia.