Witamina E oraz selen pełnią u ptaków ważną rolę w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym (działanie antyoksydacyjne) oraz we wspieraniu prawidłowej pracy układu odpornościowego. Gdy w dawce pokarmowej kur niosek brakuje tych składników, organizm gorzej radzi sobie z obciążeniami środowiskowymi i metabolicznymi, co w praktyce stada może objawiać się spadkiem odporności oraz pogorszeniem wyników produkcyjnych, w tym spadkiem nieśności.
Odpowiedź "spadek nieśności i odporności ptaków." jest więc zgodna z ogólną wiedzą o roli witaminy E i selenu w żywieniu drobiu: przy niedoborze częściej obserwuje się słabszą kondycję, większą podatność na infekcje i gorsze parametry produkcyjne (w tym rozrodcze i nieśność), zamiast objawów typowych dla innych składników.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są nieprawidłowe?
- "krzywicę i zaburzenia w rozrodzie." – krzywica wiąże się przede wszystkim z zaburzeniami gospodarki wapniowo-fosforanowej i niedoborem witaminy D (lub nieprawidłowym bilansem Ca:P). Sama witamina E i selen nie są klasyczną przyczyną krzywicy.
- "niską krzepliwość krwi i przerost tarczycy." – obniżona krzepliwość krwi jest typowa dla niedoboru witaminy K, a przerost tarczycy najczęściej kojarzy się z niedoborem jodu (oraz czynnikami wolotwórczymi). To inny mechanizm niż niedobór witaminy E i selenu.
- "zaburzenia w przyswajalności wapnia i fosforu." – zaburzenia wchłaniania wapnia i fosforu oraz mineralizacji kości są charakterystyczne dla niedoboru witaminy D i błędów w żywieniu mineralnym, a nie dla niedoboru witaminy E i selenu.
Wskazówka egzaminacyjna: jeśli w pytaniu pojawia się para "witamina E + selen", najczęściej chodzi o antyoksydację, odporność i parametry produkcyjne, a nie o kości (wit. D), krzepnięcie (wit. K) czy tarczycę (jod).
