KWALIFIKACJA ROL12 - CZERWIEC 2019

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Ocena żywności na podstawie wrażeń odbieranych za pomocą zmysłów odnosi się do metod organoleptycznych. Metody te polegają na ocenie jakości produktu (w tym przypadku żywności) poprzez zmysły takie jak wzrok, smak, węch, dotyk i słuch. Pozostałe odpowiedzi, tj. "biochemiczne", "farmakologiczne" i "mikrobiologiczne", odnoszą się do innych rodzajów analiz, które wymagają specjalistycznych narzędzi i technik laboratoryjnych, a nie bezpośredniego zaangażowania zmysłów.