KWALIFIKACJA SPC7 - STYCZEŃ 2019

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Okrawki pozostające po konfekcjonowaniu sera podpuszczkowego mają niską wartość jakościową i nie nadają się do bezpośredniego spożycia. Są one wykorzystywane do produkcji sera topionego, który powstaje z różnych odmian serów naturalnych oraz dodatków emulgatorów i soli.