Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2015



PYTANIE NR 8.
Określ optymalną temperaturę przechowywania drożdży prasowanych.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Optymalna temperatura przechowywania drożdży prasowanych wynosi 1-4°C, ponieważ w takich warunkach drożdże zachowują swoje właściwości enzymatyczne i fermentacyjne, co wpływa na jakość wypieku. Przechowywanie w wyższych temperaturach może prowadzić do utraty aktywności drożdży i pogorszenia jakości wypieku.



📡 Brak połączenia internetowego