KWALIFIKACJA HGT12 - TEST WIEDZY NR 1

PYTANIE NR 35.
Organizujesz bankiet dla 100 osób. Ile kompletów sztućców powinieneś przygotować? Załóżmy, że każda osoba będzie używała jednego kompletu sztućców na danie (przystawkę, danie główne i deser).
PrzystawkaDanie główneDeser
1 komplet1 komplet1 komplet
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Każda osoba używa 1 kompletu sztućców na każde danie. W menu są 3 dania: przystawka, danie główne i deser, więc na 1 osobę przypadają 3 komplety. Dla 100 osób: 100 × 3 = 300 kompletów.

Pełne wyjaśnienie:

W zadaniu podano dwa kluczowe założenia: jest 100 osób oraz 1 komplet sztućców na osobę na każde danie. Z tabeli wynika, że w bankiecie są 3 dania: przystawka, danie główne i deser. Skoro na każde z tych dań potrzebny jest osobny komplet, to jedna osoba w trakcie całego bankietu zużyje łącznie 3 komplety.

Obliczenie ma postać prostej zależności ilościowej:

  • komplety na 1 osobę = liczba dań = 3,
  • komplety łącznie = liczba osób × komplety na 1 osobę = 100 × 3 = 300.

Dlatego poprawne jest: 300 kompletów.

Dlaczego pozostałe odpowiedzi są błędne?

  • 100 kompletów – to wynik pominięcia faktu, że są trzy dania. Taka liczba pasowałaby tylko wtedy, gdyby było jedno danie lub gdyby ten sam komplet był używany przez cały posiłek (czego założenie wyraźnie wyklucza).
  • 200 kompletów – to typowy błąd "ucieczki" do dwóch dań (np. ktoś liczy tylko przystawkę i danie główne albo danie główne i deser), ignorując pełne menu.
  • 400 kompletów – to przeszacowanie; odpowiadałoby sytuacji z czterema daniami lub dodatkowym kompletem (np. do zupy/ryby), ale takie założenie nie zostało podane.

Wskazówka egzaminacyjna: zawsze ustal najpierw "na ile jednostek na osobę" (tu: 3 komplety), a dopiero potem pomnóż przez liczbę osób. Unikniesz w ten sposób odpowiedzi "z kotwicy" (np. 100).

Dodatkowe pytania

Dodatkowe pytania (FAQ):
Policz liczbę dań w menu i przyjmij liczbę kompletów "na osobę na danie". Następnie zastosuj wzór: liczba osób × liczba dań × komplety na danie. W tym zadaniu są 3 dania i 1 komplet na danie, więc 100 × 3 = 300.
Oznacza to, że do każdego kolejnego dania gość dostaje osobny zestaw sztućców (np. nowe sztućce do przystawki, nowe do dania głównego i nowe do deseru). Nie wolno zakładać używania tego samego kompletu przez cały posiłek.
Bo na jedną osobę przypadają 3 komplety: po jednym do przystawki, dania głównego i deseru. Skoro jest 100 osób, to 100 × 3 = 300. To prosta kalkulacja ilościowa zależna od liczby gości i liczby dań.
Najczęściej: liczenie tylko liczby osób (np. 100), pomijanie jednego dania (wychodzi 200 zamiast 300) albo dodawanie zamiast mnożenia. Błąd robi się też wtedy, gdy ktoś dopisuje "dodatkowe" danie, którego nie ma w treści zadania.
Nie zawsze, bo w praktyce zależy to od standardu obsługi i menu (np. mogą być specjalne sztućce do ryb lub owoców morza). W tym zadaniu to jednak wyraźne założenie obliczeniowe, więc trzeba trzymać się dokładnie danych z treści.
Najpierw liczysz wynik z zadania (minimum wynikające z założeń), a potem w praktyce warto dodać zapas operacyjny na zgubienia, zabrudzenia i uszkodzenia. Na egzaminie licz zgodnie z danymi; w pracy zapas ustala się według procedur lokalu.
Gdy ktoś traktuje "3 dania" jak trzy osobne grupy i próbuje dodawać liczby z tabeli bez odniesienia do 100 osób. Poprawny schemat to: najpierw ustal komplety na osobę (3), a dopiero potem pomnóż przez liczbę osób.
Najważniejsze są: liczba gości, liczba dań/serwisów oraz założenie typu "ile sztuk na osobę". Dopiero na tej podstawie liczy się łączną ilość sprzętu. Pozostałe informacje są drugorzędne, jeśli nie wpływają na jednostkowe zużycie.
Komplet to zestaw przypisany do dania (np. nóż i widelec, a do deseru łyżeczka/widelec deserowy – zależnie od definicji przyjętej w zadaniu). Jeśli zadanie pyta o "komplety", nie rozbijasz ich na sztuki, tylko liczysz zestawy jako jednostkę.
Zastosuj krótki algorytm: (liczba dań) × (liczba osób). Tutaj: 3 × 100. Warto też zrobić kontrolę sensu: dla 100 osób wynik musi być wielokrotnością 100; 300 pasuje, 200 oznaczałoby tylko 2 dania.
info

Statystycznie 81% uczniów zna prawidłową odpowiedź. średnio łatwe

Specjaliści zwracają uwagę: "Każda osoba używa 1 kompletu sztućców na każde danie."

Źródła:

  • Wikipedia (PL): "Mnożenie" – https://pl.wikipedia.org/wiki/Mno%C5%BCenie (dostęp: 2026-02-28)
  • Khan Academy: "Multiply and divide" (arytmetyka) – https://www.khanacademy.org/math/arithmetic/arith-review-multiply-divide (dostęp: 2026-02-28)
  • Math Is Fun: "Multiplication" – https://www.mathsisfun.com/numbers/multiplication.html (dostęp: 2026-02-28)

Materiały:

  • Podręczniki/ćwiczenia z podstaw arytmetyki (mnożenie i proporcje)
  • Materiały szkolne z organizacji usług gastronomicznych: planowanie przyjęć i nakryć
  • Checklisty bankietowe (lista sprzętu: zastawa, sztućce, szkło) stosowane w obiektach gastronomicznych

Aktualizacja pytania: 31.03.2026



Aktualizacja pytania: 31.03.2026
📡 Brak połączenia internetowego