Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji SPC.04 - Produkcja przetworów mięsnych i tłuszczowych.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: PRZETWÓRCA MIĘSA oraz TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI.

Question

Parametry przechowywania smalcu w warunkach chłodniczych powinny wynosić

Accepted Answer

Parametry przechowywania smalcu w warunkach chłodniczych powinny wynosić temperatura 2 ÷ 4°C...

Answer

temperatura -2 ÷ -4°C, wilgotność 85 ÷ 90%

Answer

temperatura 2 ÷ 4°C, wilgotność 85 ÷ 90%

Answer

temperatura 2 ÷ 4°C, wilgotność 75 ÷ 80%

Answer

temperatura -2 ÷ -4°C, wilgotność 75 ÷ 80%

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2014