Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - CZERWIEC 2009 (test 2)



PYTANIE NR 30.
Planując jadłospis dla osoby chorej na celiakię należy wyeliminować produkty i potrawy zawierające
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Gluten jest białkiem zawartym w pszenicy, żytku, jęczmieniu, owies, której nie tolerują osoby chore na celiakię. Spożycie glutenu powoduje u nich uszkodzenie błony śluzowej jelit, co skutkuje objawami takimi jak biegunka, wzdęcia, bóle brzucha i zmniejszone wchłanianie składników odżywczych.



📡 Brak połączenia internetowego