W obsłudze gastronomicznej rozróżnia się napoje alkoholowe serwowane przed posiłkiem oraz po posiłku. To rozróżnienie ma charakter terminologii zawodowej (praktyka serwisu), a nie opisu medycznego działania alkoholu.
Alkohol podawany po spożyciu obfitego obiadu to klasyczny digestif (zwany też trawiennikiem). W języku gastronomii określa się go jako napój "pobudzający trawienie", ponieważ tradycyjnie był kojarzony z zakończeniem posiłku i wsparciem komfortu po jedzeniu. Dlatego odpowiedź "pobudzający trawienie." pasuje do sytuacji "po obfitym obiedzie".
Pozostałe propozycje odnoszą się do innych funkcji i etapu posiłku:
- "gaszący pragnienie." – gaszenie pragnienia nie jest typową funkcją digestifu. Po posiłku proponuje się gościowi raczej małą porcję aromatycznego alkoholu (często mocniejszego), a pragnienie zaspokaja się napojami bezalkoholowymi lub wodą.
- "podnoszący łaknienie." – sformułowanie wskazuje na pobudzenie chęci jedzenia, co jest cechą aperitifu (aperytywu), czyli alkoholu serwowanego przed posiłkiem.
- "zaostrzający apetyt." – podobnie jak "podnoszący łaknienie", dotyczy etapu przed posiłkiem, czyli aperitifu, a nie napoju po jedzeniu.
Wskazówka egzaminacyjna: jeśli w treści pojawia się "przed posiłkiem" lub "na rozpoczęcie" – myśl o aperitifie (aperytywie). Jeśli pojawia się "po posiłku", "po obfitym obiedzie", "po deserze/kawie" – myśl o digestifie (trawienniku), czyli alkoholu określanym w gastronomii jako "pobudzający trawienie".
