Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA ROL10 - STYCZEŃ 2015



PYTANIE NR 18.
Po sprasowaniu, bele podwiędniętej zielonki przeznaczonej do zakiszania należy owinąć folią w ciągu
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Po sprasowaniu, bele zielonki tracą dostęp do tlenu, co powoduje proces fermentacji mlekowej. Aby zapobiec temu procesowi, należy zabezpieczyć bele przed dostępem powietrza. Folia zabezpieczająca zapobiega dostępowi powietrza do beli i umożliwia przeprowadzenie procesu fermentacji mlekowej, który trwa około 2-4 godzin.



📡 Brak połączenia internetowego