Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT12 - CZERWIEC 2023


PYTANIE NR 35.
Podając gościom zupę wyporcjowaną w bulionówce kelner stosuje serwis
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Serwis niemiecki to metoda podawania zupy, w której zupa jest już wcześniej wyporcjowana w kuchni i podawana gościom w bulionówkach. W przeciwieństwie do serwisu francuskiego, gdzie zupa jest przynoszona w dużej zupierce i porcjowana przy stole przez kelnera. W serwisie angielskim i rosyjskim zasady podawania zupy są inne.



📡 Brak połączenia internetowego