KWALIFIKACJA HGT12 - CZERWIEC 2024

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W gastronomii istnieje kilka rodzajów serwisów, które określają sposób podawania potraw gościom. W tym pytaniu mamy do czynienia z serwisem, w którym zupa jest wyporcjowana w talerzu głębokim i podawana gościom. Oto krótkie wyjaśnienie każdego z wymienionych serwisów: 1. **Serwis niemiecki** - Kelner przynosi gotowe dania na talerzach i bezpośrednio podaje je gościom. Jest to serwis stosowany w przypadku zupy wyporcjowanej w talerzu głębokim. 2. **Serwis angielski** - Kelner przynosi potrawy na półmiskach i serwuje je gościom, nakładając porcje na talerze przy stole. 3. **Serwis francuski** - Kelner przynosi potrawy na półmiskach i goście sami nakładają sobie porcje. 4. **Serwis rosyjski** - Potrawy są przynoszone na półmiskach, a kelner serwuje je gościom, jednakże jest to bardziej formalny sposób serwowania. Z powyższej analizy wynika, że poprawną odpowiedzią jest "niemiecki", ponieważ w tym serwisie kelner podaje gotowe dania na talerzach bezpośrednio gościom.