Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - TEST WIEDZY NR 3



PYTANIE NR 17.
Podczas gotowania odkryłeś, że jeden ze składników jest przeterminowany. Jak powinieneś postąpić zgodnie z zasadami systemu HACCP?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zgodnie z zasadami systemu HACCP, powinieneś wyrzucić przeterminowany składnik i zdobyć nowy, jeśli to możliwe. Użycie przeterminowanego składnika może prowadzić do zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności, takich jak wzrost szkodliwych mikroorganizmów.



📡 Brak połączenia internetowego