Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Podczas moczenia suchych nasion fasoli w zimnej wodzie zachodzi

Accepted Answer

Podczas moczenia suchych nasion fasoli w zimnej wodzie głównymi procesami, które zachodzą, są...

Answer

osmoza i pęcznienie skrobi.

Answer

transpiracja i pęcznienie skrobi.

Answer

transpiracja i kleikowanie skrobi.

Answer

osmoza i kleikowanie skrobi.

A.	osmoza i kleikowanie skrobi.
B.	osmoza i pęcznienie skrobi.
C.	transpiracja i pęcznienie skrobi.
D.	transpiracja i kleikowanie skrobi.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2024