Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 1



PYTANIE NR 21.
Podczas oceny organoleptycznej produktów cukierniczych, który zmysł jest najważniejszy w ocenie tekstury wyrobu?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zmysł dotyku jest kluczowy w ocenie tekstury produktu cukierniczego. Pozwala na ocenę takich cech jak chrupkość, gładkość czy kruchość wyrobu.



📡 Brak połączenia internetowego