Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2021



PYTANIE NR 20.
Podczas pakowania próżniowego mięsa należy
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Pakowanie próżniowe mięsa polega na usunięciu powietrza z opakowania w celu przedłużenia świeżości produktu poprzez ograniczenie wzrostu bakterii i mikroorganizmów, które potrzebują tlenu do życia. Proces ten nie obejmuje sterylizacji opakowania, wprowadzania dwutlenku węgla ani usuwania soków komórkowych, które są naturalnym składnikiem mięsa.



📡 Brak połączenia internetowego