KWALIFIKACJA SPC3 - TEST WIEDZY NR 1

PYTANIE NR 6.
Podczas produkcji ciasta piekarskiego, zauważasz, że temperatura w piekarni jest wyższa niż zwykle. Jakie działanie jest najbardziej odpowiednie, aby zapewnić jakość i bezpieczeństwo zdrowotne produktów?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Wyższa temperatura może wpływać na proces fermentacji i pieczenia, co może z kolei wpływać na jakość końcowego produktu. Dlatego ważne jest dostosowanie procesu wytwarzania ciasta do warunków otoczenia, aby zapewnić jakość i bezpieczeństwo zdrowotne produktów.



📡 Brak połączenia internetowego