Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Podczas produkcji wyrobów z ciasta ptysiowego należy kolejno:

Accepted Answer

Kolejność produkcji wyrobów z ciasta ptysiowego jest kluczowa dla uzyskania pożądanego efektu...

Answer

zaparzyć mąkę, dodać jaja, upiec, formować wyroby.

Answer

zaparzyć mąkę, dodać jaja, formować wyroby, upiec.

Answer

utrzeć tłuszcz, dodać mąkę i całe jaja, upiec.

Answer

utrzeć jaja, dodać mąkę, formować wyroby, upiec.

A.	utrzeć jaja, dodać mąkę, formować wyroby, upiec.
B.	zaparzyć mąkę, dodać jaja, formować wyroby, upiec.
C.	zaparzyć mąkę, dodać jaja, upiec, formować wyroby.
D.	utrzeć tłuszcz, dodać mąkę i całe jaja, upiec.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2008 (test 2)