KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 3

PYTANIE NR 9.
Podczas przeprowadzania inwentaryzacji zauważyłeś braki w magazynie surowców cukierniczych. Jakiego dokumentu użyjesz do zarejestrowania tych braków?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Braki stwierdzone podczas inwentaryzacji ujmuje się jako rozchód z magazynu na potrzeby wewnętrzne/rozliczeniowe, a do takiego ujęcia stosuje się dokument RW (rozchód wewnętrzny).
WZ dotyczy wydania na zewnątrz, PZ przyjęcia do magazynu, a karta magazynowa służy do bieżącej ewidencji, nie jest dokumentem rozchodowym.

Pełne wyjaśnienie:

Jeżeli podczas inwentaryzacji (spisu z natury) wykryjesz niedobór surowców w magazynie, musisz doprowadzić ewidencję do zgodności ze stanem faktycznym. W praktyce oznacza to zmniejszenie stanu magazynowego o brakującą ilość. Do zarejestrowania takiego zmniejszenia używa się dokumentu RW, czyli rozchodu wewnętrznego (wydania/rozchodu z magazynu na potrzeby wewnętrzne i rozliczeniowe).

Dlaczego RW jest właściwe?
Bo niedobór po inwentaryzacji nie jest typową sprzedażą ani wysyłką do odbiorcy, tylko zdarzeniem wewnętrznym, które wymaga udokumentowania rozchodu w dokumentacji magazynowej, aby stany w systemie (lub kartotekach) odpowiadały temu, co rzeczywiście znajduje się w magazynie.

Dlaczego pozostałe odpowiedzi są błędne?

  • WZ – standardowo dotyczy wydania na zewnątrz (np. do klienta/odbiorcy) i jest powiązane z realizacją zewnętrznego wydania towaru. Inwentaryzacyjny niedobór nie jest takim wydaniem.
  • PZ – dokumentuje przyjęcie do magazynu (zwiększenie stanu), więc stoi w sprzeczności z sytuacją "braki w magazynie", gdzie stan trzeba zmniejszyć.
  • Karta magazynowa – jest narzędziem ewidencyjnym (rejestrem ruchów i stanów), ale sama w sobie nie stanowi dokumentu źródłowego służącego do udokumentowania zdarzenia rozchodowego; wpis powinien wynikać z właściwego dokumentu (tu: RW).

Wskazówka egzaminacyjna: Najpierw rozpoznaj kierunek ruchu magazynowego: brak = trzeba "zdjąć" ze stanu. Następnie ustal, czy zdarzenie jest zewnętrzne (klient/odbiorca) czy wewnętrzne (rozliczenie, potrzeby własne, inwentaryzacja). Dla niedoboru z inwentaryzacji właściwe jest ujęcie jako rozchód wewnętrzny, czyli RW.

Dodatkowe pytania

Dodatkowe pytania (FAQ):
RW to dokument rozchodu wewnętrznego, czyli zapis zmniejszenia stanu magazynu z przyczyn wewnętrznych (np. zużycie do produkcji, rozliczenia, korekty). Pomaga ujednolicić ewidencję z rzeczywistym stanem surowców i wskazać przyczynę ubytku.
WZ kojarzy się z wydaniem na zewnątrz (do odbiorcy), natomiast niedobór ujawniony w czasie inwentaryzacji jest zdarzeniem wewnętrznym: trzeba skorygować stan ewidencyjny do stanu faktycznego. Takie zmniejszenie stanu ujmuje się dokumentem RW.
PZ to dokument przyjęcia do magazynu. Stosuje się go, gdy surowce fizycznie trafiają do magazynu (np. dostawa cukru, mąki, kakao) i trzeba zwiększyć stan ewidencyjny. Nie służy do rozliczania braków, bo braki oznaczają zmniejszenie zapasu.
Najczęściej uczniowie wybierają po skrócie "na pamięć" i mylą kierunek ruchu: PZ (przyjęcie) z RW/WZ (rozchód). Druga częsta pomyłka to uznanie, że każdy rozchód to WZ, mimo że WZ dotyczy zwykle wydań zewnętrznych, a RW wewnętrznych.
Rozchód wewnętrzny dotyczy sytuacji, gdy zapas znika z magazynu bez przekazania go odbiorcy zewnętrznemu (np. zużycie w produkcji, korekta po inwentaryzacji). Wydanie na zewnątrz oznacza przekazanie towaru/wyrobu poza firmę (np. do klienta).
Nie powinna zastępować. Karta magazynowa jest rejestrem, w którym zapisuje się ruchy i stany, ale wpis zwykle powinien wynikać z dokumentu źródłowego (np. RW, PZ, WZ). Przy niedoborze potrzebujesz dokumentu, który formalnie uzasadnia zmniejszenie stanu.
Inwentaryzację robi się okresowo (np. na koniec okresu rozliczeniowego) oraz doraźnie, gdy wymaga tego organizacja pracy lub kontrola zapasów. Celem jest porównanie stanu faktycznego surowców ze stanem ewidencyjnym i wykrycie nadwyżek albo niedoborów.
Najczęściej pojawiają się dokumenty przyjęcia i rozchodu (PZ, RW, WZ) oraz dokumenty ewidencyjne (kartoteki/karty magazynowe). Warto rozumieć, że PZ zwiększa stan, a RW/WZ go zmniejszają, oraz że wybór RW czy WZ zależy od tego, czy zdarzenie jest wewnętrzne czy zewnętrzne.
Najpierw ustal kierunek: "braki" oznaczają, że stan trzeba zmniejszyć. Potem sprawdź kontekst: jeśli chodzi o inwentaryzację, korektę lub zużycie wewnętrzne, wybierasz dokument rozchodu wewnętrznego (RW). Jeśli byłoby wydanie do odbiorcy, wtedy rozważa się WZ.
Zazwyczaj potrzebujesz nazwy surowca, jednostki miary, ilości, daty oraz powodu rozchodu (np. korekta po inwentaryzacji). W praktyce ważne jest też wskazanie magazynu lub miejsca składowania, aby ewidencja zapasów była spójna i możliwa do sprawdzenia.
info

To pytanie poprawnie rozwiązuje 42% zdających egzamin. trudne

Źródła:

  • Szczegółowe informacje wymagają materiałów specjalistycznych (np. instrukcji obiegu dokumentów lub podręczników do gospodarki magazynowej używanych w danej kwalifikacji).

Materiały:

  • Podręczniki i materiały szkolne z zakresu gospodarki magazynowej w gastronomii/cukiernictwie (rozdziały o dokumentach RW/PZ/WZ)
  • Instrukcje obiegu dokumentów w magazynie (procedury szkolne lub zakładowe) dla surowców
  • Ćwiczenia praktyczne: przykładowe zestawy dokumentów magazynowych i ich przyporządkowanie do sytuacji

Aktualizacja pytania: 31.03.2026



Aktualizacja pytania: 31.03.2026
📡 Brak połączenia internetowego