Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2008 (test 2)



PYTANIE NR 10.
Półprodukty panierowane z mięsa można przechowywać w warunkach chłodniczych nie dłużej niż
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Półprodukty panierowane z mięsa zawierają białko, które jest podatne na rozwój bakterii. Warunki chłodnicze hamują rozwój bakterii, ale tylko przez określony czas. Po upływie 6 godzin, półprodukty z mięsa stają się niebezpieczne dla zdrowia i mogą spowodować zatrucie pokarmowe.



📡 Brak połączenia internetowego