Zadanie sprawdza umiejętność praktycznego odczytania informacji o alergenach i dopasowania produktu do ograniczeń dietetycznych gościa. Dla osoby uczulonej na gluten bezpieczny będzie produkt, przy którym w wykazie alergenów nie ma pozycji "Gluten".
Dlaczego poprawna jest odpowiedź "Makaron ryżowy"?
W tabeli przy "Makaron ryżowy" w kolumnie "Alergeny" widnieje "Brak". Oznacza to, że w przedstawionym zestawieniu nie wskazano żadnego alergenu, w tym glutenu, więc jest to wybór zgodny z warunkiem zadania.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są błędne?
- Chleb pszenny – ma wprost wpisany alergen "Gluten", więc nie spełnia warunku.
- Pierogi z mięsem – zawierają "Gluten, soja". Obecność glutenu dyskwalifikuje ten produkt dla osoby uczulonej na gluten.
- Ser biały – w tabeli wskazano "Laktoza", czyli inny alergen niż gluten. W kontekście zadania kluczowe jest unikanie glutenu, a nie wszystkich alergenów. Przy rozwiązywaniu testów trzeba czytać warunek dokładnie: eliminujemy tylko to, na co jest uczulenie.
Wskazówka egzaminacyjna: najpierw zaznacz w tabeli produkty z "Gluten", a dopiero potem wybieraj spośród pozostałych. To ogranicza błędy wynikające z sugerowania się nazwą produktu zamiast danymi.
