Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT12 - TEST WIEDZY NR 6



PYTANIE NR 1.
Porównaj mąkę pszenną i mąkę żytnią. Która z poniższych odpowiedzi prawidłowo opisuje różnice między tymi dwoma rodzajami mąki?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mąka pszenna ma wyższą zawartość glutenu niż mąka żytnia, co sprawia, że jest bardziej elastyczna i lepiej nadaje się do wypieku chleba i ciast.



📡 Brak połączenia internetowego