"brunch" jest poprawnym określeniem posiłku, który stanowi połączenie śniadania i obiadu. W praktyce hotelowej jest to zwykle późny posiłek (często weekendowy), w którym obok klasycznych elementów śniadania (pieczywo, jajka, dodatki, napoje) pojawiają się także dania bardziej "obiadowe", takie jak zupy, gulasze, ryby, sałatki czy słodkie potrawy. Kluczowe w definicji jest właśnie łączenie dwóch typów menu i rozszerzenie śniadania o dania obiadowe.
Odpowiedź "lunch" jest nieprawidłowa, ponieważ lunch to odrębny posiłek (najczęściej w porze południowej), ale nie oznacza z definicji kombinacji śniadania i obiadu. Może mieć różną formę (lekki lub bardziej treściwy), jednak sama nazwa nie wskazuje na "mieszany" charakter menu.
Odpowiedź "bistro" również jest błędna: bistro to typ lokalu gastronomicznego albo styl serwisu/konceptu, a nie nazwa konkretnego posiłku łączącego śniadanie i obiad. Gość może zjeść brunch w bistro, ale "bistro" nie jest nazwą tego posiłku.
Odpowiedź "rotiserrie" (częściej spotyka się pisownię "rotisserie") odnosi się do sposobu przygotowania potraw (np. pieczenie na rożnie/urządzeniu obrotowym) lub miejsca specjalizującego się w takich daniach, a nie do posiłku będącego kombinacją śniadania i obiadu.
Wskazówka egzaminacyjna: gdy w opisie pojawia się jednoznaczne połączenie "śniadanie + obiad" oraz przykłady dań obiadowych dodanych do śniadania, najtrafniejszym terminem jest "brunch".
