Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Powolne rozmrażanie mięsa w urządzeniu chłodniczym wpływa na

Accepted Answer

Powolne rozmrażanie mięsa w urządzeniu chłodniczym wpływa na ograniczenie rozwoju bakterii...

Answer

zmianę smaku i barwy mięsa.

Answer

ograniczenie rozwoju pasożytów.

Answer

pogorszenie konsystencji mięsa.

Answer

ograniczenie rozwoju bakterii.

A.	zmianę smaku i barwy mięsa.
B.	ograniczenie rozwoju bakterii.
C.	pogorszenie konsystencji mięsa.
D.	ograniczenie rozwoju pasożytów.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2012