Z tabeli wynika, że oba produkty mają tę samą datę produkcji (2022-05-01), ale różnią się datą ważności. Chleb ma datę ważności 2022-05-04, a ciastka 2022-08-01. To oznacza, że chleb ma znacznie krótszy okres przydatności i powinien zostać skierowany do dystrybucji jako pierwszy.
W praktyce magazynowania i dystrybucji wyrobów spożywczych stosuje się rotację zapasów ukierunkowaną na minimalizację przeterminowań. Dlatego w pierwszej kolejności wydaje się partie z najbliższym terminem ważności, aby nie zalegały w magazynie, nie traciły jakości i nie generowały strat.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są nieprawidłowe?
- "Ciastka, ponieważ mają dłuższy okres ważności" – dłuższy termin jest argumentem przeciwko pierwszeństwu wysyłki. Produkt o dłuższej trwałości może bezpieczniej pozostać w magazynie, a priorytet ma produkt, który szybciej straci ważność.
- "Ciastka, ponieważ są bardziej popularne wśród konsumentów" – popularność nie wynika z danych w tabeli i nie jest kluczowym kryterium w tym pytaniu. Przy ograniczaniu strat i ryzyka przeterminowania ważniejszy jest termin ważności.
- "Chleb, ponieważ jest łatwiejszy do transportu" – łatwość transportu nie wynika z tabeli i nie jest podstawową zasadą ustalania kolejności wydań. Nawet jeśli logistycznie coś jest wygodniejsze, kryterium terminu ważności ma pierwszeństwo przy wyrobach szybko psujących się.
Wskazówka egzaminacyjna: gdy w zadaniu podano daty ważności, porównaj je wprost i wybierz produkt z najwcześniejszą datą. Uzasadnienie opieraj na rotacji zapasów i ograniczaniu ryzyka przeterminowania.
