W diecie niskokalorycznej kluczowe jest ograniczanie tych składników, które dostarczają najwięcej energii w porównywalnej ilości produktu. W pytaniu wszystkie wartości podano w tym samym przeliczeniu: kcal na 100 g, więc można je bezpośrednio porównać.
Najwyższą wartość ma "Masło" (717 kcal/100 g), co oznacza, że nawet niewielki dodatek może znacząco podnieść kaloryczność posiłku. Z praktycznego punktu widzenia to typowy "nośnik energii" w potrawach (tłuszcz), dlatego przy redukcji kalorii zwykle ogranicza się go w pierwszej kolejności lub zastępuje rozwiązaniami mniej energetycznymi.
Pozostałe odpowiedzi są mniej trafne, ponieważ według tabeli mają niższą kaloryczność na 100 g:
- "Chleb pszenny" (265 kcal/100 g) – jest produktem bardziej kalorycznym niż warzywa, ale nadal zdecydowanie mniej kalorycznym niż masło. W diecie niskokalorycznej częściej kontroluje się porcję pieczywa, niż uznaje je za "najbardziej do ograniczenia" w porównaniu z tłuszczem.
- "Śledź w oleju" (257 kcal/100 g) – produkt białkowo-tłuszczowy, jednak w podanym zestawieniu i tak ma dużo mniej kcal niż masło. Ograniczanie może wynikać z innych względów (np. sól, tłuszcz), ale pytanie dotyczy wyłącznie kalorii.
- "Pomidor" (18 kcal/100 g) – ma bardzo niską wartość energetyczną, więc zwykle nie jest produktem, który ogranicza się "najbardziej" w diecie niskokalorycznej.
Wskazówka egzaminacyjna: jeśli w zadaniu podano tabelę "na 100 g", szukaj największej liczby – to najszybsza, poprawna metoda porównania bez przeliczania porcji.
