KWALIFIKACJA SPC2 - TEST WIEDZY NR 8

PYTANIE NR 27.
Produkt Temperatura przechowywania
Mleko 4°C
Ser 8°C
Jogurt 5°C
Mięso 2°C
Zwróć uwagę na powyższą tabelę. Który z poniższych produktów wymaga najniższej temperatury przechowywania?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Z tabeli odczytujemy temperatury przechowywania: mleko 4°C, ser 8°C, jogurt 5°C, mięso 2°C.
Najniższa wartość to 2°C, więc produkt wymagający najniższej temperatury przechowywania to mięso.

Pełne wyjaśnienie:

W zadaniu kluczowa jest umiejętność odczytania danych z tabeli i wybrania najmniejszej (najniższej) wartości temperatury przechowywania.

Z tabeli wynika:

  • mleko: 4°C,
  • ser: 8°C,
  • jogurt: 5°C,
  • mięso: 2°C.

Następnie porównujemy liczby 4, 8, 5 i 2. Najmniejsza z nich to 2, czyli 2°C. Odpowiedź poprawna to zatem mięso.

Dlaczego pozostałe odpowiedzi są błędne?

  • Mleko – w tabeli ma 4°C, a więc temperaturę wyższą niż 2°C.
  • Ser – ma 8°C, czyli najwyższą temperaturę z podanych, na pewno nie jest najniższa.
  • Jogurt – ma 5°C, również wyższe niż 2°C.

Wskazówka egzaminacyjna: gdy pytanie brzmi "najniższa/najwyższa", zawsze warto wprost wypisać wartości i porównać je po kolei, żeby uniknąć błędu nieuwagi lub kierowania się skojarzeniem zamiast danymi.

Dodatkowe pytania

Dodatkowe pytania (FAQ):
Sprawdź temperatury w każdym wierszu i porównaj wartości liczbowe. Najniższa temperatura to najmniejsza liczba w °C. Następnie wybierz produkt z wiersza, w którym widnieje ta najmniejsza wartość.
To temperatura o najmniejszej wartości liczbowej spośród podanych (np. 2°C jest niższe niż 4°C). W takich zadaniach nie chodzi o "najczęstsze" warunki, tylko o czyste porównanie liczb.
Bo wszystkie potrzebne dane są już podane w tabeli. Twoim zadaniem jest poprawna interpretacja informacji (odczyt + porównanie), a nie odtwarzanie norm czy zaleceń z pamięci.
Najczęściej: wybór "na skojarzenie" bez sprawdzenia danych, pominięcie jednego wiersza, oraz pośpiech przy porównywaniu liczb (np. uznanie 4°C za niższe niż 2°C przez nieuwagę).
Nie. Kolejność wierszy nie przesądza o wyniku. Zawsze porównujesz wszystkie wartości i wybierasz minimalną. Nawet jeśli właściwa odpowiedź jest na końcu tabeli, nadal może być poprawna.
Wypisz sobie w myślach (albo na brudno) same liczby: 4, 8, 5, 2. Następnie znajdź najmniejszą. Dopiero potem wróć do tabeli i dopasuj ją do produktu. To zmniejsza ryzyko błędu nieuwagi.
Bo operator często nadzoruje warunki magazynowania i procesu (chłodnie, zbiorniki, komory). Utrzymanie właściwych temperatur wpływa na jakość, trwałość i bezpieczeństwo produktu oraz na zgodność z procedurami zakładowymi.
Typowo przy przyjęciu surowca, w trakcie magazynowania (monitoring chłodni), podczas wydawania na produkcję oraz przy kontroli wyrobów gotowych. Częstotliwość i sposób zapisu wynikają z procedur jakości.
Skup się na precyzyjnym porównaniu liczb. Różnica 1°C nadal decyduje o odpowiedzi. Warto czytać wiersz po wierszu i upewnić się, że żadnej pozycji nie pominąłeś.
Tak, ale bezpieczniej jest najpierw znaleźć minimalną wartość w tabeli, a dopiero potem sprawdzić, która odpowiedź jej odpowiada. Eliminacja "na oko" bywa zawodna, gdy wartości są blisko siebie.
info

Statystycznie 73% uczniów zna prawidłową odpowiedź. średnio łatwe

W praktyce zawodowej kluczowe jest to, że z tabeli odczytujemy temperatury przechowywania: mleko 4°C, ser 8°C, jogurt 5°C, mięso 2°C.Najniższa wartość to 2°C, więc produkt wymagający najniższej temperatury przechowywania to mięso.

Materiały:

  • Podręczniki/kompendia z podstaw technologii żywności i magazynowania surowców
  • Materiały szkolne z zakresu higieny produkcji i bezpieczeństwa żywności (GHP/GMP/HACCP)
  • Instrukcje zakładowe dotyczące przechowywania surowców i wyrobów gotowych

Aktualizacja pytania: 31.03.2026



Aktualizacja pytania: 31.03.2026
📡 Brak połączenia internetowego