Przemysł cukrowniczy (przerób buraków cukrowych) wytwarza obok cukru także produkty uboczne, które są szeroko wykorzystywane w żywieniu przeżuwaczy. Do najważniejszych należą wysłodki oraz melasa.
"Wysłodki i melasa." to poprawna para, ponieważ:
- wysłodki powstają po ekstrakcji cukru z buraków; są paszą chętnie stosowaną u bydła (różne postacie: mokre/suszone), stanowiącą wartościowy komponent dawki,
- melasa jest gęstym syropem pozostającym po procesie krystalizacji cukru; dostarcza łatwo dostępnej energii (cukry), poprawia smakowitość i bywa używana jako dodatek do mieszanek.
Pozostałe propozycje są błędne, bo wskazują produkty uboczne innych gałęzi przemysłu rolno-spożywczego albo surowce paszowe niespecyficzne dla cukrownictwa:
- "Makuchy i młóto." – makuchy są kojarzone z przerobem roślin oleistych (tłoczenie oleju), a młóto z browarnictwem; to nie są typowe produkty uboczne cukrowni.
- "Kiełki słodowe i otręby." – kiełki słodowe pochodzą z przemysłu słodowniczego, a otręby są produktem ubocznym przemiału zbóż; brak związku z produkcją cukru z buraków.
- "Śruty poekstrakcyjne i drożdże." – śruty poekstrakcyjne to efekt ekstrakcji oleju, a drożdże są typowe dla procesów fermentacyjnych (np. gorzelnictwo, browarnictwo). Nie identyfikują przemysłu cukrowniczego jako źródła.
Wskazówka egzaminacyjna: jeśli pytanie dotyczy cukrownictwa, szukaj odpowiedzi kojarzących się bezpośrednio z burakiem i cukrem (wysłodki, melasa), a nie zbożami (otręby), browarem (młóto) czy olejarstwem (makuchy, śruty poekstrakcyjne).
