Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Przechowywanie warzyw i owoców w szczelnie zamkniętych opakowaniach...

Accepted Answer

Zamknięcie warzyw i owoców w szczelnych opakowaniach plastikowych powoduje zwiększone...

Answer

powstrzymanie rozwoju drobnoustrojów.

Answer

rozwój i aktywność drobnoustrojów.

Answer

zachowanie cech organoleptycznych.

Answer

zwiększenie bezpieczeństwa żywności.

A.	rozwój i aktywność drobnoustrojów.
B.	zachowanie cech organoleptycznych.
C.	powstrzymanie rozwoju drobnoustrojów.
D.	zwiększenie bezpieczeństwa żywności.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2016