Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC7 - STYCZEŃ 2017



PYTANIE NR 5.
Przedstawiony fragment schematu technologicznego dotyczy produkcji
Przedstawiony fragment schematu technologicznego dotyczy produkcji
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Proces przedstawiony na schemacie obejmuje etapy takie jak patroszenie, odkręcanie, zalewanie roztworem soli i octu, dojrzewanie oraz pakowanie. Proces ten jest typowy dla produkcji marynaty rybnej, gdzie ryby są najpierw przygotowywane, a następnie zalewane roztworem konserwującym i pakowane. Pozostałe odpowiedzi nie pasują do opisanego procesu, gdyż dotyczą innych metod konserwacji i przygotowania mięs.



📡 Brak połączenia internetowego