"Śniadanie angielskie" (często opisywane jako full breakfast lub full English breakfast) to rozpoznawalny w hotelarstwie i gastronomii zestaw śniadaniowy oparty głównie na produktach podawanych na ciepło. Typowo pojawiają się w nim elementy takie jak jajka (w różnych formach), dodatki mięsne (np. bekon lub kiełbaski), pieczywo typu tosty oraz charakterystyczny dodatek w postaci fasolki w sosie pomidorowym. W praktyce hotelowej gość oczekuje, że taki zestaw będzie bardziej "konkretny" i sycący niż śniadania kontynentalne.
Odpowiedź "angielskiego." jest poprawna, ponieważ opis odnosi się do rozpoznania zestawu potraw i napojów charakterystycznych dla tej właśnie tradycji śniadaniowej. W kontekście obsługi gości ważne jest nie tylko przygotowanie potraw, ale też właściwe nazwanie oferty (np. w karcie śniadań), aby nie wprowadzać gościa w błąd.
Pozostałe odpowiedzi są niepoprawne, bo sugerują inne tradycje śniadaniowe:
- "polskiego." – śniadania w stylu polskim częściej kojarzą się z innym doborem produktów i sposobem podania, a nie z klasycznym schematem full breakfast.
- "wiedeńskiego." – nazwa wiąże się z innym zestawem i konwencją serwisu; samo występowanie pieczywa czy napoju nie przesądza o typie śniadania.
- "amerykańskiego." – mimo że bywa obfite, ma własne typowe skojarzenia (np. inne produkty mączne i dodatki) i nie jest tożsamo-znaczne z angielskim full breakfast.
Wskazówka egzaminacyjna: przy rozpoznawaniu typu śniadania patrz na elementy wyróżniające (np. charakterystyczne dodatki i układ dań), a nie tylko na to, że "jest dużo jedzenia".
