KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 1

PYTANIE NR 17.
Przeglądasz wyniki oceny organoleptycznej półproduktów i wyrobów cukierniczych. W tabeli widzisz następujące dane:
ProduktKolorSmakKonsystencja
Ciasto marchewkoweJasnySłodkiWilgotny
Krem śmietankowyBiałySłodkiGęsty
Galaretka owocowaCzerwonyKwaśnyGalaretowaty

Który z produktów najprawdopodobniej nie spełnia standardów jakościowych?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Galaretka owocowa powinna mieć słodko-kwaśny smak, a nie wyłącznie kwaśny. Może to sugerować, że do jej produkcji użyto zbyt mało cukru lub zbyt dużej ilości kwasu cytrynowego.



📡 Brak połączenia internetowego