KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2017

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Przemiany w przechowywanych owocach, które prowadzą do poprawy wyglądu, smaku i zapachu, są wynikiem dojrzewania - procesu, w którym owoc stopniowo zmienia swoje właściwości chemiczne i fizyczne, w tym kumulują się w nim cukry, zwiększa się jego aromat, a skórka staje się bardziej miękka i elastyczna.