Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC7 - TEST WIEDZY NR 5



PYTANIE NR 6.
Przy produkcji soku jabłkowego według poniższej tabeli, określ, który z parametrów nie jest zgodny z normą jakościową.
Parametr Wartość
Zawartość cukru 10 g/100 ml
Zawartość kwasu jabłkowego 0.5 g/100 ml
Zawartość błonnika 0.2 g/100 ml
Zawartość witaminy C 20 mg/100 ml
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Norma jakościowa dla soku jabłkowego nie przewiduje tak wysokiej zawartości witaminy C jak podana w tabeli. Zazwyczaj zawartość witaminy C w soku jabłkowym wynosi około 10 mg/100 ml.



📡 Brak połączenia internetowego