Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji SPC.01 - Produkcja wyrobów cukierniczych.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: CUKIERNIK oraz TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI.

Question

Przygotowanie migdałów do produkcji masy migdałowej polega na

Accepted Answer

Proces przygotowania migdałów do produkcji masy migdałowej często obejmuje zalanie migdałów...

Answer

suszeniu ich w piecu w temperaturze 120°C, a...

Answer

zalaniu ich wodą o temperaturze 70°C i...

Answer

dokładnym obraniu z błony, a następnie...

Answer

gotowaniu ich w wodzie o temperaturze 120°C i...

A.	dokładnym obraniu z błony, a następnie suszeniu w piecu w temperaturze 70°C.
B.	suszeniu ich w piecu w temperaturze 120°C, a po ostudzeniu obraniu z błony.
C.	zalaniu ich wodą o temperaturze 70°C i usunięciu błony po jej zmiękczeniu.
D.	gotowaniu ich w wodzie o temperaturze 120°C i usunięciu błony po jej zmiękczeniu.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2021