W taryfie BB (Bed & Breakfast) śniadanie jest świadczeniem wliczonym w cenę pobytu. Żeby gastronomia mogła je sprawnie wydać i kontrolować, potrzebuje informacji, które pozwolą jednoznacznie powiązać gościa z pobytem oraz rezerwacją na dany dzień.
"z numerami pokoi." jest właściwe, ponieważ numer pokoju jest w praktyce hotelowej prostym identyfikatorem operacyjnym. Umożliwia szybkie sprawdzenie, czy dany pokój (a więc gość/goście w nim zakwaterowani) ma śniadanie w ramach BB. Ułatwia też obsługę w porannym szczycie: personel może odhaczać pokoje na liście, kierować gości na właściwą salę oraz redukować pomyłki.
Odpowiedzi błędne zawierają dane, które nie są typowo potrzebne do samej kontroli śniadań:
- "z datami urodzenia." – to informacja wrażliwa operacyjnie i zwykle nieprzydatna przy wydawaniu śniadania; nie pomaga w szybkiej identyfikacji uprawnień w ramach BB.
- "z adresem zamieszkania." – adres może pojawić się w dokumentach meldunkowych lub rozliczeniowych, ale nie wspiera procesu obsługi śniadań; jest zbyt szczegółowy jak na potrzeby gastronomii.
- "z wykazem usług dodatkowych." – usługi dodatkowe (np. parking, SPA) nie są kluczowe do potwierdzenia śniadania w taryfie BB; ich przekazywanie do gastronomii może wprowadzać chaos informacyjny.
W praktyce należy przekazywać do innych działów hotelu takie dane, które są konieczne do wykonania zadania. W przypadku śniadań w BB minimalnym, a jednocześnie bardzo użytecznym zestawem jest lista gości powiązana z numerami pokoi (często także z liczbą osób na pokój, jeśli jest to element procedury hotelu).
