W hotelarstwie skróty taryf/planów wyżywienia określają, jakie posiłki są wliczone w cenę pobytu. FB to plan obejmujący pełne wyżywienie, czyli świadczenia gastronomiczne realizowane przez restaurację hotelową lub inny dział gastronomii.
Jeżeli recepcjonista przyjmuje od gościa zamówienie dotyczące pobytu w taryfie FB, to kluczowe jest uruchomienie właściwego obiegu informacji: dział, który faktycznie przygotowuje i wydaje posiłki, musi wiedzieć, że gość ma uprawnienie do określonego zakresu wyżywienia (np. weryfikacja list, rozliczenie, przygotowanie miejsc, uwzględnienie preferencji).
Dlatego poprawna jest odpowiedź "Pion gastronomiczny." – to ta komórka organizacyjna odpowiada za planowanie i realizację usług żywieniowych.
Pozostałe odpowiedzi nie pasują do sytuacji:
- "Dział zaopatrzenia." zajmuje się zakupami i dostawami, a nie bezpośrednią realizacją świadczeń dla gościa w ramach taryfy żywieniowej.
- "Pion rekreacyjny." dotyczy usług rekreacji (np. basen, spa, animacje), które nie wynikają z planu wyżywienia FB.
- "Dział usług specjalnych." nie jest typowym miejscem obsługi standardowego planu posiłków; taka nazwa może sugerować usługi nietypowe/ponadstandardowe, ale FB to element oferty gastronomicznej.
Wskazówka egzaminacyjna: gdy w treści pojawia się skrót taryfy żywieniowej, najpierw przypisz go do zakresu posiłków, a dopiero potem wskaż dział, który te usługi wykonuje (najczęściej gastronomia).
