Jeśli rolnik chce ukierunkować gospodarstwo na produkcję mleka, powinien dobierać zwierzęta z ras o kierunku mlecznym, czyli takich, które przez wieloletnią selekcję hodowlaną rozwijano pod kątem cech związanych z laktacją (wydajność mleczna, cechy wymienia, efektywność wykorzystania paszy w produkcji mleka).
Holsztyńsko-fryzyjska (HF) jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych ras typowo mlecznych. Jej wybór jest logiczny, gdy celem gospodarstwa jest sprzedaż mleka, poprawa wydajności stada i organizacja produkcji wokół doju, żywienia krów w laktacji oraz rozrodu podporządkowanego ciągłości laktacji.
Pozostałe odpowiedzi odnoszą się do ras o profilu przede wszystkim mięsnym:
- Belgijska biało-błękitna jest powszechnie kojarzona z bardzo wysoką umięśnionością, a więc z produkcją mięsa (opas, wartość rzeźna), nie z użytkowaniem mlecznym.
- Limousine to rasa wykorzystywana głównie w produkcji żywca wołowego; typowo wybiera się ją do opasu lub krzyżowań mięsnych.
- Piemontese również zalicza się do ras mięsnych, cenionych za jakość i umięśnienie.
Wskazówka egzaminacyjna: w takich pytaniach najpierw zidentyfikuj, czy cel dotyczy mleka czy mięsa. Następnie odrzuć rasy mięsne, nawet jeśli są popularne lub "wydają się duże i wydajne". Dopiero na końcu wybierz rasę typowo mleczną.
