KWALIFIKACJA HGT1 - TEST WIEDZY NR 6

PYTANIE NR 38.
Rozważ następującą tabelę prezentującą składniki do koktajlu "Daiquiri":
SkładnikIlość
Rum50 ml
Sok z limonki25 ml
Cukier2 łyżeczki
Które z poniższych stwierdzeń jest prawdziwe?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W tabeli składników koktajlu podano: rum (50 ml), sok z limonki (25 ml) oraz cukier (2 łyżeczki). Zatem prawdziwe jest stwierdzenie, że koktajl zawiera rum. Pozostałe odpowiedzi zaprzeczają danym z tabeli lub wskazują inną bazę alkoholową.

Pełne wyjaśnienie:

To zadanie polega na ocenie prawdziwości zdań na podstawie danych z tabeli, a nie na znajomości "najbardziej znanej" receptury z pamięci. W tabeli wyszczególniono trzy składniki: rum, sok z limonki oraz cukier, wraz z ich ilościami. Skoro w zestawieniu znajduje się pozycja "Rum – 50 ml", to zdanie "Koktajl "Daiquiri" zawiera rum." jest zgodne z danymi i jest prawdziwe.

Pozostałe propozycje są nieprawdziwe, ponieważ:

  • Stwierdzenie, że jest to koktajl na bazie wódki, przeczy tabeli (w tabeli nie ma wódki, jest rum).
  • Stwierdzenie, że koktajl nie zawiera soku z limonki, jest sprzeczne z wierszem "Sok z limonki – 25 ml".
  • Stwierdzenie, że koktajl nie zawiera cukru, jest sprzeczne z wierszem "Cukier – 2 łyżeczki".

Wskazówka egzaminacyjna: gdy w odpowiedziach pojawiają się sformułowania "nie zawiera", zawsze porównaj je punkt po punkcie z tabelą. Najczęstszy błąd to przeoczenie przeczenia i wybranie opcji "nawykowo", np. kojarząc koktajle z inną bazą alkoholową. W tego typu pytaniach dane w tabeli są rozstrzygające.

Dodatkowe pytania

Dodatkowe pytania (FAQ):
Daiquiri to klasyczny koktajl mieszany, najczęściej kojarzony z połączeniem mocnego alkoholu, soku z cytrusów i elementu słodzącego. W praktyce barmańskiej występują też warianty, ale w zadaniach egzaminacyjnych liczy się receptura podana w treści.
Najpierw wypisz mentalnie wszystkie składniki z tabeli, a potem porównuj je z każdym zdaniem w odpowiedziach. Zwróć uwagę na słowa "zawiera" i "nie zawiera". To one najczęściej decydują o tym, czy zdanie jest zgodne z tabelą.
Bo w tabeli receptury znajduje się pozycja "Rum – 50 ml". Odpowiedź jest prawdziwa nie dlatego, że "tak się pamięta", tylko dlatego, że wynika bezpośrednio z danych wejściowych podanych w zadaniu.
Niekoniecznie. Jeśli zadanie podaje tabelę lub recepturę, to ona jest podstawą rozstrzygnięcia. Wiedza ogólna pomaga, ale nie powinna zastępować analizy treści, bo warianty receptur mogą się różnić w zależności od źródła.
Najczęstszy błąd to przeoczenie przeczenia i odczytanie zdania odwrotnie (np. "nie zawiera limonki" jako "zawiera limonkę"). Pomaga podkreślenie w myślach słowa "nie" i sprawdzenie, czy dany składnik jest w tabeli.
Najprościej po składniku bazowym w recepturze: rum oznacza koktajl rumowy, a wódka oznacza koktajl wódkowy. W zadaniach z tabelą nie trzeba zgadywać "stylu" napoju — wystarczy znaleźć w tabeli główny alkohol.
Gdy gość prosi o wersję "bez cukru", ma ograniczenia dietetyczne lub pyta o skład. Wtedy kelner powinien sprawdzić recepturę (lub zapytać bar) i jasno powiedzieć, czy cukier jest w standardzie oraz czy można go pominąć.
Mililitry określają objętość składnika i pozwalają zachować powtarzalność smaku. Na egzaminie oznacza to, że masz konkretne dane do porównania z odpowiedziami. Nie musisz przeliczać ml na inne jednostki, jeśli pytanie tego nie wymaga.
To typowy dystraktor: ma sprawdzić, czy analizujesz tabelę, czy działasz na skojarzeniach. Jeśli widzisz w tabeli rum, a w odpowiedzi wódkę, traktuj to jako sygnał do dokładnego sprawdzenia zgodności z danymi.
Ćwicz czytanie receptur (tabele, listy składników), rozróżnianie baz alkoholowych oraz typowe dodatki (cytrusy, syropy, cukier). Pomaga też praca na listach koktajli (np. IBA) i robienie krótkich fiszek: baza + kwaśny składnik + słodzik.
info

Około 82% zdających odpowiada poprawnie na to pytanie. średnio łatwe

W praktyce zawodowej kluczowe jest to, że w tabeli składników koktajlu podano: rum (50 ml), sok z limonki (25 ml) oraz cukier (2 łyżeczki).

Źródła:

  • International Bartenders Association (IBA) – strona "The IBA Cocktails" (lista koktajli), https://iba-world.com/iba-cocktails/ (dostęp: 2026-03-01)
  • Wikipedia (EN) – "Daiquiri" (opis składników i wariantów), https://en.wikipedia.org/wiki/Daiquiri (dostęp: 2026-03-01)
  • Wikipedia (PL) – "Daiquiri" (informacje ogólne), https://pl.wikipedia.org/wiki/Daiquiri (dostęp: 2026-03-01)

Materiały:

  • Lista koktajli IBA (The International Bartenders Association) – dział "The IBA Cocktails"
  • Podręczniki/barmańskie kompendia z recepturami koktajli klasycznych
  • Ćwiczenia z czytania receptur i przeliczania miar barmańskich (ml, łyżeczki)

Aktualizacja pytania: 31.03.2026



Aktualizacja pytania: 31.03.2026
📡 Brak połączenia internetowego