PYTANIE NR 18.
Rozważ następujące instalacje techniczne stosowane w zakładach przetwórstwa spożywczego: (1) maszyny do mielenia mięsa, (2) komory chłodnicze, (3) maszyny do pakowania próżniowego, (4) pasteryzatory. Która z nich jest najważniejsza dla procesu produkcji kiełbas?
